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Miolo Reserva Viognier 750 ml R$ 28,00
O Miolo Reserva Viognier é um vinho branco muito aromático, complexo e de qualidade, possui estrutura leve e jovem. Elaborado na região da Campanha Gaúcha. Seus descritores aromáticos são flores brancas e frutas de caroço.
| Degustação (clique para mais) |
Análise Visual: Este vinho apresenta coloração amarelo palha, iluminada com reflexos esverdeados e aspecto límpido e brilhante.
Análise Olfativa: Os aromas são complexos e distintos, florais que lembram pétalas de rosas brancas e frutados que lembram abacaxi e damasco.
Análise Gustativa: Equilibrado, jovem, agradável, fresco e persistente. |
| Ficha técnica (clique para mais) |
Sistema de Condução: Espaldeira Simples
Processo de Elaboração
Seleção manual dos cachos em mesa selecionadora.
Desengace total dos cachos sem esmagamento de bagas.
Prensagem em prensa pneumática com separação do mosto flor do mosto prensa.
Debourbage: decantação do mosto a 8-10°C, por 24 horas.
Fermentação alcoólica à temperatura controlada de 12-14°C, por 25 dias.
Conservação em tanques de aço inox, sem fermentação malolática.
Frio para estabilização tartárica: 7 dias a -2,5°C.
Graduação Alcoólica: 14% |
| Serviço e Harmonização (clique para mais) |
Serviço: Temperatura ideal entre 8 e 10°C.
Harmonização: Peixes e frutos do mar em geral, queijos brancos, pratos com molhos brancos, pizza, saladas de folhas verdes e flores. |
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